Au cœur de la Côte d'Emeraude, Dinard est une Ville du littoral breton surclassée 20-40 000 habitants qui accueille plus de 10 000 habitants permanents et bénéficie d'un cadre de vie envié, préservé et fortement attractif.
Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons un(e) cuisinier(ière) pour la restauration scolaire.
Rejoignez une équipe engagée au service des enfants !
Au sein de notre cuisine centrale, vous participez à la préparation quotidienne des repas destinés aux élèves des écoles de la commune. Vous contribuez à offrir une restauration de qualité, équilibrée et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
Préparer les repas destinés aux écoles
Réceptionner et contrôler les marchandises livrées.
Appliquer les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (autocontrôles, relevés de températures, contrôle des DLC, traçabilité…).
Assurer le respect du plan de nettoyage et de désinfection.
Participer à la production des repas en collaboration avec l'équipe, selon un système de rotation.
Assurer la distribution des préparations dans le respect des délais et des procédures de liaison chaude ou froide.
Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et au port des équipements de protection.
Participer à l'élaboration des menus en lien avec la nutritionniste.
Effectuer les achats nécessaires à la production et à la distribution des repas dans le respect des règles de la commande publique.
Contribuer à la démarche éco-responsable de la collectivité : maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, lutte contre le gaspillage alimentaire.
Faire preuve de polyvalence pour répondre aux besoins du service.
Missions ponctuelles :
Participer à la préparation des repas festifs organisés par la municipalité (vœux du Maire, manifestations communales…).
Contribuer à l'organisation d'événements municipaux (portes ouvertes, animations, etc.).
Conditions :
A pourvoir dès que possible jusqu'au 24 juillet 2026.
Poste à temps complet 35 heures - du lundi au vendredi selon planning
Catégorie C - Cadre d'emploi des Adjoints techniques
CV + lettre de motivation obligatoires, format PDF.
Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service des enfants et contribuer à la qualité des repas servis au quotidien ? Rejoignez une équipe engagée au sein d’un service de restauration collective !
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe.
Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire (HACCP), les bonnes pratiques d’hygiène et les exigences de la restauration collective.
Vous connaissez les besoins nutritionnels des enfants, la gestion des allergies alimentaires et le suivi des stocks. Vous savez planifier la production, respecter les procédures et faire preuve de polyvalence au quotidien.